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Risoristano - Azienda Agricola Stara Salvatore Marcello - San Vero Milis (OR)


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Contatti: Cell 340 8321537 risoristano@tiscali.it

www.risoristano.it

L’azienda si trova a San Vero Milis, in provincia di Oristano, sulla costa occidentale della Sardegna.

Da oltre un secolo l'attività prevalente della famiglia Stara è stata di tipo agricolo e la passione per la coltivazione si è tramandata fino agli attuali proprietari.

Recentemente, proprio per l’antica tradizione di famiglia, l’azienda è stata inserita nel Registro delle Imprese Storiche della Camera di Commercio.

Attualmente si occupa prevalentemente della coltivazione del riso, in un terreno che presenta caratteristiche ideali per questa coltura, grazie alla sua alta argillosità che permette un notevole risparmio di acqua.

Col tempo si è visto che il particolare microclima dei luoghi, unito alla passione per la coltivazione delle risaie dava vita ad un prodotto dalle caratteristiche molto apprezzate e di una qualità eccellente. Sembrò un peccato perdere questa qualità nella vendita all’ingrosso a ditte esterne del nord Italia. Perciò si è iniziato a lavorare piccole quantità di prodotto in modo artigianale, che rispettando la particolare fragranza e confezionandolo per offrirlo al consumatore nella sua piena qualità e negli stessi luoghi di produzione.
Nei terreni dell’azienda si coltivano due varietà di riso:

Indica, dal chicco affusolato, il thai aromatico. Da questa varietà, grazie a un microclima particolarmente favorevole dovuto all'alternarsi di giorni caldi e assolati e di giorni più freschi, quando spira il maestrale salmastro che accarezza e fa ondeggiare gli steli, si ottiene un prodotto di eccellente qualità, in cui l'intenso profumo, che emana già dalle prime fasi di cottura, accompagnerà ogni piatto fino alla tavola.

Japonica, dal chicco tondeggiante, il CarnaroliS. Questa varietà è particolarmente ricca di amido che “assorbe” come una spugna il condimento, perciò è considerato il miglior riso per risotti.

 

Propongono tre tipologie di riso:

thai aromatico bianco;

thai aromatico integrale;

carnarolis bianco.

 

Caratteristiche del RIS'ORISTANO

 

 

VALORI ENERGETICI MEDI

 

 

Per 100 gr

Per porzione 60 gr

60 gr

 

 

 

1460 kJ

 

344 kcal

876 kJ

 

207 kcal

 

 

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI

 

 

Per 100 gr

Per porzione 60 gr

Proteine

11 gr

6,6 gr

Glucidi

71 gr

42,6 gr

Lipidi

1,8 gr

1,1 gr


Il riso dell’azienda Risoristano è NATURALMENTE PRIVO DI GLUTINE e NON CONTIENE OGM.

Le confezioni sono da 500 grammi in un involucro totalmente trasparente in modo che il consumatore possa vedere il contenuto.

 

 

 



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