Cucina Tradizionale Sarda

Scopri i segreti della Cucina Sarda

Percorso alla riscoperta delle tradizioni tramandate dalle nonne

Se vuoi apprendere e mettere in pratica i segreti delle antiche ricette, se hai la passione e la curiosità per la cucina tradizionale ma non sai bene da dove iniziare e a chi rivolgerti..
Abbiamo studiato per te il Percorso alla riscoperta delle tradizioni tramandate dalle nonne.

PROGRAMMA
Il corso completo consiste di 60 ore di lezione in 5 weekend (Sabato e Domenica)
Si tratta di un corso PRATICO, sarai tu a realizzare le preparazioni con l'aiuto dei docenti.

Primo Weekend
Sabato 14 Marzo
La pasta violata e le sue peculiarità

Domenica 15 Marzo
Sa Fregula
Lavorazione, tecnica di cottura e condimenti per una buona resa

Secondo Weekend
Sabato 28 Marzo
Su coccoi sforbiciato

Domenica 29 Marzo
Il cerchio delle paste antiche
La pasta fresca nella tradizione sarda

Terzo Weekend
Sabato 4 Aprile
Su Moddizzosu

Domenica 5 Aprile
Malloreddus
Prazzida
Mustazzedu
Pani cun tomatiga
Pizza in bussada

Quarto Weekend
Sabato 18 Aprile
Culurgiones di patate

Domenica 19 Aprile
Caschettas
Pardulas

Quinto Weekend
Sabato 2 Maggio
Su pani pintau

Domenica 3 Maggio
Coriccheddus
Tiliccas

 

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