Società Semplice Agricola Fratelli Manca

Info

Loc. Pranixeddu, 00, 09080
Siamanna (OR)

  (+39) 348 4508024
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Produzione di formaggi tipici artigianali, trasformati solo col nostro latte

Società Semplice Agricola Fratelli Manca

Società Semplice Agricola Fratelli Manca

Profit

Nel 2005 nasce il caseificio Su Pranu che prende il nome dalla località in cui si trova, Pranixeddu. L'azienda è composta da quattro fratelli (Sandro, Carlo, Roberto e Giorgio) che hanno fatto del loro lavoro un'autentica passione per la trasformazione del latte in formaggio. L'idea nasce dall'ultima crisi del prezzo del latte di quegli anni che ha portato Roberto a farsi affiancare per un paio d'anni da un casaro professionista che gli ha insegnato tutti i segreti del mestiere, ed è così che è nato il primo pecorino artigianale dell'azienda nominato SU PRANU. Successivamente Roberto ha coinvolto il fratello Giorgio nella produzione del formaggio, mentre gli altri si occupano della coltivazione dei terreni e delle greggi. Infatti le pecore dell'azienda mangiano esclusivamente cereali provenienti dai terreni coltivati dai fratelli Manca, pascolando allegramente per buona parte dell'anno. Col passare degli anni i casari hanno prodotto con molto successo vari tipi di formaggi, tra cui l'OVIN GRAND uno strepitoso grana di pecora dal gusto sorprendente, ideale come aperitivo o fine pasto. Vi sono poi i misti: SU PASTORI (capra-pecora) e MISTO MANCA (vacca-pecora) entrambi molto buoni e stuzzicanti.
L'azienda è in regola con tutte le certificazioni necessarie, tutti i formaggi infatti sono etichettati con lotto di produzione e data di scadenza, nonché schema dei valori nutrizionali. A Pranixeddu vi è un piccolo spaccio dove poter acquistare tutti i prodotti del fratelli Manca, aperto tutto l'anno.
Da qualche mese io e mio marito Andrea abbiamo intrapreso, sempre per conto dell'azienda, l'attività di commercio itinerante che ci ha portato a visitare gran parte dei luoghi turistici più belli della Sardegna, ottenendo un grande successo. I turisti, specie i francesi e i tedeschi hanno apprezzato tantissimo i nostri formaggi e molti di loro si sono fatti la scorta da portare a casa. Siamo stati contattati anche da persone che ci avevano conosciuto durante l'estate e che volevano gustare nuovamente i nostri prodotti, chiedendoci la spedizione.

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